30 aug 2014

Kokoschiapudding


Mmmmmmmm! Så här gör jag min favoritfrukost:

Kokoschiapudding

1 dl kokosmjölk 
0,5 dl kokosgrädde
2 msk chiafrön
1-2 msk hyvlat kokossmör

Blanda ihop, låt stå över natten, ät med massa bär till frukost! Komplettera med ägg till. 

26 aug 2014

På gång...

Senast 1 september kör jag en ny omgång whole30! Troligen innan, jag tycker det är lättare att börja före en helg än efter..

Tjohoo! 

21 aug 2014

Överkänslighet mot gluten

Har googlat runt på symptom på att man är överkänslig mot gluten och en hel del punkter passar in på mig:
 • Keratosis pilaris/prickar på överarmarna - försvinner nästan helt  efter bara några dagar varje gång jag skippar gluten.
• Eksem - jag får blödande eksem när jag äter för mycket gluten. Reaktionen kommer väldigt snabbt och avtar ganska snabbt när jag undviker gluten.
• Dimhjärna - har jag alltid förknippat med sockerintag och kan säkerligen härröras till båda "gifterna".
•  Ont i leder - har jag inte alls förknippat med kosten.
• Trötttrötttrött - tröttheten gick ju inte över under whole30 så jag vet inte.. Kanske var det för kort tid utan gluten eller så var det alla yttre tråkigheter som påverkade denna gång... Under min första whole30 (13) mådde jag fantastiskt bra!
• Ångest - förknippar jag med sockerintag, äter jag socker en dag får jag nästan alltid nattlig ångest. Kan dock få ångesten även om jag är sockerfri så kanske spökar även glutenet..?
• Magproblem - har jag nästan bara när det är stressigt i mitt liv, eller när jag tar återfall. Men den magsmärtan jag har haft idag är en av de värsta jag haft, och verkar ju helt korrelera med glutenintag. 

Ja, överkänslig är jag nog, MEN det är som med laktos för mig; om jag äter lite varje dag känner jag inte av det lika mycket. Om jag däremot låter bli helt i några veckor och sen äter det så är det iiinte kul... Men det som alltid är där; dimhjärnan, prickarna, eksemen o tröttheten, skippar jag GÄRNA, så det blir till att äta glutenfritt hädanefter! 



Glutennneeejjjj

Aj aj min stackars mage... Testade gluten, med magsmärtor och sötsug som resultat. 

Smör = ok
Gluten = ej ok

(får prova mer mejerier nån annan gång för att se tydligare effekt)


18 aug 2014

Dagens Reintro-mat


Ingen aptit på riktig mat idag så det blev som det blev. Mycket frukt. Får jag skylla på mitt mående?

Frukost: Fruktsallad, mandelsmör, frökross, (2) ägg.

Lunch: Halloumi, fruktsallad.

Post-workout: Kokoschiapudding, bär.

Middag: Biffar, broccoli, smööör! ;)

Så det blev mejerier i halloumin och i smöret. Kanske för lite för att kunna göra nån bedömning, även om mängden halloumi var rejäl..? 

Kände iaf ingen skillnad.. Imorrn ett försök i att vara clean, sen går jag nog på baljväxterna, är sugen på ärtor!


Det blev...

...en Whole24... Jag började återinföra mejerier idag. Känner att jag faller dit snart och vill se hur jag reagerar på olika livsmedel innan det är för sent. 

Resultat:
-3,2 kg
-2,3 fett%
Mätte mig inte innan, varför iiiinte?! På fotona syns ingen skillnad alls! Men jag känner tydligt på kläderna; midja, stuss, lår, armar, ansikte har blivit smalare.

Har inte känt av "enorm energi", vilket var mitt mål, men det kanske beror på allt privat jobbigt som jag varit med om under tiden och att mycket mat ätits på restauranger och på resande fot..? Men dimhjärnan försvann efter ett tag (thank god!!!) och energin och orken att ta tag i saker har varit bättre respektive mycket bättre än innan!

Har fram tills för tre dagar sen inte känt hunger eller sug på kvällar, har överlag varit mycket mindre hungrig och det är SKÖNT! 

Mina armprickar (keratosis pilaris) försvann nästan direkt, de gör det när jag äter glutenfritt.. 

Har varit väldigt törstig och kissnödig, tydligen vanligt... 

Matidémässigt så var det en bra start men sen tröttnade jag en del på att vara innovativ och så var ju allt resande en stor förstörare i det... 

Idag mejerier, sen nån dag eller två cleant igen, sen blir det nog baljväxter eller glutenfria sädesslag. Sist testar jag gluten. Kanske. ;) 

17 aug 2014

Whole30 - Dag 24


Ugh, pain pain, däckad av smärta... Hade en inbokad födelsedagslunch på en Kinarestaurang idag. Tog mig dit i kjol och bästa tofflorna (inte fint men ett måste...) och på väg tillbaka till bilen efteråt trodde jag flera gånger att nej, nu kan jag inte gå ett steg till. Kom hem, tog värktablett, stupade i säng och sov några timmar. Vaknade, var vrålhungrig och gjorde iordning chiapudding till mellanmål, men såg då att det redan var dags för middag. Så det blev kinarester istället. Därav den enormt varierade maten idag..

Frukost: Paleoyoghurt, krossad fröblandning, spenatägg. 

Restauranglunch: Lax, grönsaker.

Middag: Lax, sötpotatismos m spenat, grönsaker, mineola.


16 aug 2014

Whole30 - Dag 23


Igår supersötsugen, idag smärtor i SI-leden redan när jag vaknade, vilket är ovanligt. Sen förstod jag; PMS såklart..!

Jaha, en vecka kvar! Sen är det återinföring av fyra livsmedelsgrupper, en i taget: mejerier, sädesslag utan gluten, dito med gluten och baljväxter. Jag vet inte om jag ska börja med det jag tror är värst för kroppen eller tvärtom... 

Sen efter ett par veckor kör jag nog en omgång till, det behövs. Den här gången har jag ju rest nästan mer än jag varit hemma känns det som... Inte optimalt.

Frukost: Paleoyoghurt, frön, ägg.

Restaurang-lunch: Lax, rotsaker, potatis.

Middag: Fläskkotlett, sötpotatismos med spenat, tomat/gurk/avokado-salsa.

Imorgon ska vi äta födelsedagslunch på Kinarestaurang. Värsta stället näst efter pizzeria... Jag har ringt dit innan för att försäkra mig om att de kan steka lax utan socker, sötningsmedel, honung eller glutamat.. Vitlöksräkor kanske också kan funka, får se imorrn.


15 aug 2014

Whole30 - Dag 22


Idag var det den svåraste dagen hittills. Har känt mig sugen, svag, lite smådeppig, rastlös... Ville bara snaska och småäta eller trycka i mig ett kilo choklad. Istället rensade jag ur garderober, klädkammare, bokhyllor o leksaksakåp och diskade allt o lite till..

Frukost: Ägg, coleslaw, Kokoschiapudding, bär. 

Mellis: Nektarin. 

Lunch: Potatis i tomat o lök, köttfärssås, avokado, morot.

Mellis: Mandelsmör, äpple.

Middag: Squashetti o sardiner i vitlöks-o-chiliolja med spenat. 

Middagen var dundergod även om den ser ut som "mess on a plate"... :)


14 aug 2014

Whole30 - Dag 21


Frukost: Spenatägg, Kokoschiapudding, bär, frön.

Lunch: Kräftröra, bacon, spenatsallad, avokado, melon.

Mellis: Nektarin.

Middag: Cajunkyckling, potatis med tomat o lök, majjocoleslaw. 

Usch, börjar känna mig förkyld. :( Blir till att proppa i sig mer D-vitamin!